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對(duì)標(biāo)先進(jìn)促提升——市保安公司組織開展5D標(biāo)準(zhǔn)化觀摩培訓(xùn)

為進(jìn)一步提升各食堂管理效能，深化5D標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)成果，近日，麗景源子公司質(zhì)檢部組織所有食堂負(fù)責(zé)人及骨干員工赴公司“5D標(biāo)桿食堂”開展現(xiàn)場觀摩交流培訓(xùn)活動(dòng)。通過“實(shí)地看、現(xiàn)場學(xué)、對(duì)標(biāo)改”，推動(dòng)各食堂管理向精細(xì)化、規(guī)范化邁進(jìn)。

大家走進(jìn)食堂后廚、倉儲(chǔ)區(qū)及就餐區(qū)，實(shí)地觀摩5D標(biāo)準(zhǔn)化管理成果：空間規(guī)劃“一目了然”，工具定位清晰、食材分類分層存放、清潔動(dòng)線科學(xué)，每個(gè)區(qū)域均張貼責(zé)任人及操作流程圖；細(xì)節(jié)管理“一絲不茍”，從刀具消毒到留樣記錄，從標(biāo)識(shí)標(biāo)牌到衛(wèi)生死角，處處體現(xiàn)高標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行；文化滲透“潤物無聲”，墻面可視化看板展示5D要點(diǎn)、食安知識(shí)及制度管理等，營造全員參與的管理氛圍。

活動(dòng)圍繞“5D核心邏輯”與“長效落地難點(diǎn)”進(jìn)行深度解析，標(biāo)桿食堂負(fù)責(zé)人分享了從“突擊整改”到“長效保持”的經(jīng)驗(yàn)。同時(shí)，培訓(xùn)還設(shè)置了“問題診斷”互動(dòng)環(huán)節(jié)，參訓(xùn)人員結(jié)合自身食堂痛點(diǎn)現(xiàn)場探討改進(jìn)方案。

5D標(biāo)準(zhǔn)化是提升食安管控、降本增效的核心抓手。各食堂負(fù)責(zé)人紛紛表示要以此次觀摩為起點(diǎn)，制定“一食堂一方案”，確保所有食堂盡快完成對(duì)標(biāo)升級(jí)。下一步，市保安公司將持續(xù)以高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求筑牢食品安全防線，為員工與客戶提供更優(yōu)質(zhì)、更放心的餐飲服務(wù)。